麺工房　直久　静岡ラーメン

静岡ラーメン

静岡極みシリーズ

新静岡ラーメン　具付－極みの完成版１食スープ付	新静岡ラーメン　極みの逸品２食スープ付

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静岡ラーメンＣＭ
ダイエット編
出演／歌
元　ブリトラ
伊藤多賀之

静岡ラーメン応援歌
君はラーメンコーナーイキマウス

業務用静岡ラーメン

■■■静岡ラーメン取扱店、ＦＣ店募集■■■

静岡ラーメンを一緒に広めてくれる仲間を募集します。
静岡ラーメンは新しい文化です。
静岡ラーメンは新しいご当地ラーメンです。

初めての方でもぜんぜん心配は要りません。ＦＣ方式による色々なアドバイスが出来ます。お気軽にご連絡下さい。

静岡ラーメン製作コンセプト

静岡県内には元々ラーメン文化がありませんでした。
全国でも色々な新商品のモニターや試験販売を行う地域として静岡県は認知されている中で、静岡県内で売れる商品は確実に売れるという商品調査があります。
東西南北に広い静岡県はある意味食品素材の宝庫であります。
その素晴らしい静岡県内の厳選された素材を集め、静岡らしい、すべての県民を満足させるラーメンを作る、そして静岡に新しいラーメン文化を作るというコンセプトでこのプロジェクトはスタートしました。
その中から生まれた静岡ラーメンを、本物により近い形で再現したものが静岡ラーメン家庭タイプです。

麺の特徴

素材を活かした旨みの凝縮されたスープに合うように、多加水製法を用いた細麺手もみとしております。
湧き水で有名な三島の名水をふんだんに使う、特殊製麺技術である多加水製法を用い、低温熟成を含む温度管理をし、最高の小麦粉の旨みを最大限に引き立たせるために、手もみとして商品作りをしている。独特の色艶とプリプリとした食感は、スープを表面に付着させるため、麺の旨みとスープの旨みがうまく調和が取れるようになっている
テーマは『こだわり』

スープの特徴

現在では主流になりつつある海系のスープ
生み香る和風だしとチャルメラを思い出す鶏がらスープ

田子のカツオ節を筆頭に、沼津の鯖節、蒲原のいわし節を国産昆布とともに煮だした海系スープと県内地鶏の鶏がらを合わせたもの
海系、鳥の旨味と隠し味での豚骨が食文化の沢山ある静岡県民をすべてカバーする

・海の旨みベースの和スープ
・鶏がらのあっさりスープ
・トン骨の深みのある濃くスープ
・野菜の旨みと甘味のスープ
・それぞれの旨みを合わせたブレンドスープ


静岡ラーメン　塩	静岡ラーメン　つけ麺

■静岡ラーメン姉妹品コーナー■
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